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原題 How to Live Forever: Busting Health and Body Myths with Science
著者 Sarah Schenker
分野 料理/健康法
出版社 Andre Deutsch
出版日 2017/10(予定)
本文 何をどのように食べれば健康によいのか? 世の中に流布する答えは間違いばかりだ。脂質をとると太る、グルテンは食べない方がよい、赤みの肉は有害……。

さらに、多くの人は食事や栄養について根本的に誤解している。あなたは、ビタミンはどれも体に必要なものだと思っていないだろうか? 糖や塩分、脂肪を抑えた食事が体にいいと思っていないだろうか? 現在の科学では、これらはすべて否定されている。

本書は最新の研究に基づき、世間にはびこる食事に関する神話を否定し、正しい食事法とエクササイズを提示する。