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原題	La Cocina de la Salud（健康のための料理）
著者	Valentin Fuster, Ferran Adria, Josep Corbella
分野	生活／健康
出版社	Editorial Planeta（スペイン）
出版日	2010/10/26
ISBN	978-8408094562
本文	4年前に健康に関する体系的な大著を発表した現役心臓外科医Valenti FusterとジャーナリストのJosep Corbellaというコンビに、世界的に有名な料理人であるFerran Adriaを加えて生まれた本著は、どこにでもいる家族をモデルにスペインの日常的な生活を舞台として、食と健康の関係における重要性を説いている。ごく普通の一般家庭で起こる食と健康にまつわる問題を扱っているため、非常に読みやすく、わかりやすい。また、1日の生活の時間帯ごとに章が設定されており（例えば2章は朝9時ということで朝食にまつわる話）、主人公となる一家の日常生活を追体験できるようになっている。それぞれの食材のメリットやデメリット、選ぶときのコツや保存方法から、それぞれに適した調理法、病気の予防につながる食べ方まで、日常の食生活と健康の関係を実に細かく説明しつつ、随所にカラーの料理写真も掲載されているため、見た目にも楽しく、食欲も刺激される。