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出版翻訳の舞台裏Column

Job Shop課題No:131

翻訳者 上川典子 訳
訳書名 ザ・フード・ラボ(第131回Job Shop課題)
原書名 The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
原著者 J. Kenji López-Alt
原書言語 英語
訳書言語 日本語
ジャンル 文化・生活・美容
ジャンル詳細 料理・お酒・お菓子・グルメ・食品
訳書出版社 株式会社岩崎書店
訳書刊行日 2017/09/30
出版形態 紙書籍
販売サイト http://www.iwasakishoten.co.jp/book/b308476.html

「料理の百科事典」とも呼ばれる原書『THE FOOD LAB』から「卵料理」「スープ」「ステーキ」の部分をまとめた1冊。


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